Suvlaki - дорухат

Сувлаки дар тарҷумаи забони юнонӣ маънои «қишлоқҳои хурди хурде, ки дар чӯбҳои чӯб пухта шудааст». Одатан, онҳо хукро истифода мебаранд, аксар вақт мурғ, бӯи ё моҳӣ. Гӯшт ба қисмҳои хурди бурида, дар як омехтаи махсус ба ғунҷонида шуда, сипас дар зарфҳои чӯб чӯҷа карда, дар оташ ё дар танӯр пухта мешавад. Онҳо дар мизи корӣ ё дар шишабахо хизмат мекунанд, ё дар пита, ба монанди шогара пӯшонида мешаванд. Биёед дар бораи чӣ тавр ба хонае,

Suvlaki аз мурғ - дорухат

Компонентњо:

Барои питон:

• орд - 2,5 адад;
• хушк омехта - 1 tbsp. spoon;
• намак - 1 қошуқ;
• шакар - 1 қошуқ;
• равғани зайтун - 1 tbsp. spoon;
• оби гарм - 250 мл.

Барои souvlaki:

• гӯшти мурғ - 500 г;
• сирко сафед сафед - 1 қошуқи;
• фурӯзонак - 1 адад;
• равғани зайтун - 1 tbsp. spoon;
• намак - барои тамиз.

Омодагӣ

Pete барои Souvlaki метавонад дар мағозаи аллакай омода бошад, аммо шумо метавонед, агар шумо вақт доред, худро худат пухтан. Барои ин, дар як косаи 100 мл оби гарм рехт ва дар хамиртуруши хушк пошидани он. Сипас илова шакар, омехта ва барои 15 дақиқа тарк кунед. Ҳамон тавре, ки "шер" ташаккул меёбад, ба хамиртуруши лошка, намак ба бичашед, илова кардани оби боқимонда, ва тадриҷан, дар орд рехт. Мо хамиртуруши гемоглобанро рехтем, онро бо равғани зайтун рехт, то онро ҳамвор кунад. Мо массаҳоро дар филми озуқаворӣ мекушоем ва онро барои 1,5 соат дар ҷои гарм гузорем, то ки хамир ба таври зайл бошад, наздиктар шуда, дар ҳаҷми тақрибан ду баробар зиёд шуд. Пас аз он ки ба таври дуруст онро knead, омехта, онро ба тестҳои хурд тақсим ва онро ба қабатҳои борик рехт. Таклифҳои шикамро бо дастмоле пӯшед ва бигзор онҳо ба хубӣ пеш мераванд. Ин вақт, мо танаффусро 250 дараҷа гарм кардаем. Ва танҳо он вақте, ки онро хуб медонад, шикастани мо дар варақи нонпазӣ барои 5 дақиқа ба ранги тиллоӣ. Онҳо бояд монанди тестӣ гиранд.

Чӣ тавр ба cook souvlaki? Гӯшти гиёҳҳои шифобахшро бурида, дурустро латукӯб кунед. Он гоҳ мо онро ба як косаи гузошта, ки дар он мо минбаъд онро marinate, бирезед seasoning ва равғани зайтун резед. Иловаи пиёз, сирко ва намак ба ҳалқаҳо нисфи, ба бичашед. Мо гӯшти мурғро тақрибан 3 соат истифода мебарем. Сипас онро дар як ШМШ frying хушк, бе илова кардани нафт, то он аст, ки инчунин browned. Акнун ба чоҳ ва коғаз гузоред. Мо суфи юнонӣ тайёр кардаем, ки бо чӯҷаҳои Дзаззия хизмат мекунанд. Шумо инчунин метавонед ба марз гӯш кунед, ба кӯлҳо ва отаҳо дар оташи танӯрӣ гузоред.