Якчанд саволҳои асосӣ ба санҷиши хамиртуруши қобилияти он барои нигоҳ доштани мулоим ва беназири он то ҳадди имкон дар нигоҳ доштани ягон пур : аз ширҳои моеъ ва шираи болаззат ба гўшт ва картошка бурида мешавад. Ин дархостҳо бо хамиртуруши хамиртуруши барои кефир барои pies, ки ба ҳамаи чизҳои дигар ҷавобгӯ мебошанд, ва омода кардани он осонтар аст.
Хамираи орди барои кефир pies - дорухат
Хамираи ҳадди аксар хамир, ки дар омехтаи хамиртуруши бо сода ва хокаи нонпазӣ тайёр карда мешавад. Ҳавои кафолатдодашуда, яъне каме хамиртуруши pirozhkovoe, комилан комилан ба пуррагӣ пур хоҳад буд.
Компонентњо:
- хамеша хамиртуруши хушк - 10 г;
- орд - 575 г;
- Пухтан пухта, содаи 5 г;
- шакар - 5 г;
- об - 65 мл;
- равғани растанӣ - 15 мл;
- kefir - 475 мл.
Омодагӣ
Мо бо тартиботи стандартӣ барои тайёр кардани ҳалли хамиртуруши оғоз мекунем. Барои он ки хамиртуруши хушк дар оби гарм тару тоза карда шуда, якчанд дақиқа мондааст. Баъд аз, бирезед равған, kefir, ва пас аз омехта такрор оғоз ба рехт дар орд. Дар аввалин компонентҳои спиртдор метавонад фавран се сенти орд, баъд аз он, ки боқимонда бо қисмҳои хурд рехта шавад. Ба шумо лозим нест, ки ҳамаи ордеро, ки дар дорухат қайд карда шудаанд, ба зудӣ ба зудӣ гиёҳҳои яхмавиро ташкил диҳед ва деворҳоро пӯшед - ин омода аст. Равғани он дар ин аст, қатъ намешавад, хамиртуруши хамиртуруши он вақте, ки он муддати тӯлонӣ омехта мешавад ва аз ин рӯ, раванд бояд на камтар аз 10 дақиқа давом кунад. Баъдан, хамираи хамиртуруши хамиртуруши барои пиёлаҳо ба қисмҳо тақсим карда мешавад, маҳсулотҳо қолабанд ва барои як соат пеш аз нонпазӣ шаҳодат медиҳанд.
Хамираи орди кефир барои pies
Кор бо нонпазӣ на ҳамеша натиҷаҳоро меорад, зеро фаровонӣ аз равған ва тухм дар ҳар роҳ ба баланд бардоштани ҳашарот мусоидат мекунад. Хулоса танҳо бо риояи дурустии ҳамаи намудҳо, ки мо минбаъд низ тақдим хоҳем кард.
Компонентњо:
- kefir - 380 мл;
- тухм - 1 адад;
- равған - 75 г;
- шакар - 45 г;
- хамиртуруши - 15 г;
- орд - 780 г.
Омодагӣ
Кефир дар ҳарорати хонагӣ, хамиртуруши ҳамроҳи шакарро бирезед. Ҳама чизро барои 7 дақиқа тарк кунед, сипас дар равғани гарм рехт ва тухмро илова кунед. Пас аз он ки тамоми компонентҳо якҷоя шаванд, ба орд дар гурӯҳҳо рехтед, то он даме, ки хамираи ҷуворимакка ва хамирро гиред, ки бо вуҷуди ин дар як коса якҷоя мешавад. Хамирро барои як соат тарк кунед, сипас онро ба орди орд, хокистарӣ, ба қисмҳо тақсим кунед ва ҳар як порае тартиб диҳед. Пас аз як дақиқаи дуввуми субҳи бардавом шумо метавонед пухтупазро сар кунед. Ин хамиртуруши хамиртуруши барои кефир барои ҳар ду боди ва pies пухта аст.