Агар шумо дароз кардани моделҳои анъанавии анъанавӣ ва анъанавии хонаҳои анъанавӣ дошта бошед, шумо ҳайрон намешавед, мо чизи махсусе дорем - дубора ё доғи дандон. Навъи машруботи кӯҳӣ номи худро барои сабабҳои хеле зебо номид: яке аз пелменҳо ду пур аз гуногунро доранд, ки аз якдигар як қабати лоғаре аз хамир муҳофизат мекунад. Мо ба шумо хоҳем гуфт, ки чӣ тавр бояд дар оғози маводҳои селлюлсияҳо ду реша кушем ва сипас шуморо ба ҷуфти шавқовар табдил диҳед.
Чӣ тавр ба як самбӯса дучандон санг зад?
Шумо метавонед ба таври бехатар ба ин гуна маҳсулот муроҷиат кунед, ки pelmeni-vareniki ё vareniko-dumplings. Чаро? Ҳама шукргузорӣ ба шакли онҳо ва пур кардани асосии он, ки дар шакли анъанавии он на танҳо хосияти пурраи гӯшт барои пелмени, балки картошка, ки аксарияти онҳо барои ҳар гуна доруҳо барои вененик маъқул мекунанд.
Ҳамаи раванди чӣ гуна таҳияи самбӯсаҳои ду-юмиро тасвир кунед, шумо метавонед се қадамҳои оддиро истифода баред. Дар аввал, kneading, rolling ва буридани хамир ба доираҳо. Ҳарду ҳамкасбони хамиртурушиҳо ба ҳамдигар пайваст мешаванд. Барои нигоҳ доштани хамир хамиртуруши, шумо метавонед онро moisten (!) Бо об.
Дар ҳарду ҳарду омода, қисмҳои хурд аз пуркунии ғафсҳо интихоб карда мешаванд.
Pelmeni-varenik қариб омода аст, боқӣ мемонад, ки ба канори рахти хоб биравед ва бо зич алоқаманд кунед.
Тавре, ки усули тайёр кардани ravioli-дупо, онҳо метавонанд ба ravioli оддӣ ва пӯлод то як ќадре тилло тиллої, ё он метавонад дар бораи гулобии як steamer ҷойгир карда шавад. Роҳи охирин кафолатест, ки пелмени пароканда нахоҳад шуд.
Самбӯсаи ду-юми - дорухат
Шумо ягон бор коштани самбоча пухта истодаед? Агар не, пас беҳтар аст, ки дар ин тағирот таҷҳизоти аввалро санҷед. Омехтаи панир парешон бо пиёз ва бодиён пухта мешавад, ки ба моҳигирии сурх наздик аст. Бо назардошти мутаносибии ҷузъҳои қаймоқ аз пур, зарурати миқдори иловагии сметана бартараф карда мешавад.
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- орд - 380 г;
- об 115 мл;
- равған - 35 мл.
Барои пур кардан:
- лӯбиёҳои моҳӣ сурх - 190 г;
- қуттиҳои сафед - 95 г;
- пиёз - 65 г;
- як баргаштан аз кабудӣ;
- панир парранда - 120 г.
Омодагӣ
Пеш аз қабул кардани самбӯса ду-leaved, хамир хамиртуруши. Барои он, ки ҳар ду ҷониб аз хамир ба ҳамдигар фарқ кунанд, боварӣ ҳосил кунед, ки орд на он қадар зиёд аст, бармегардем, ки хамирро лаблабу лаблабу лаблабу лаблабу лаблабу лаблабу сиёҳ мекунанд Ин орд бо розиҳои намак омехта ва дар оби нӯшокӣ рехт. Дар санҷиши омодагии тайёр, равған гудохта, онро барои ним соат ҷудо мекунад. Аз хамиртуруши истироҳат пӯшед ва ба доираҳо тақсим кунед.
Бодиринги ғизоӣ тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт ва бо намак омехта. Пиёз-нисфи пиёз caramelize дар гармии кам, ва сипас chill ва whisk бо панир яхмос. Иловаи рози аз ќаламфури сафед, намак ва бодиён бурида. Ташаккули самбӯсаро, ки дар асоси технологияи дар боло овардашуда истифода мебарад, ва он гоҳ фавран кос ва хидмат кунед.
Чӣ тавр бояд самбӯса дучанд кунад?
Дар байни ҳамаи самбӯса бо пури дугона, пуриқтидортарин маъмулан картошка ва гӯшт мебошанд. Варианти мо ин пур кардани варақи маъмул дар поён оварда шудааст.
Компонентњо:
- хамир барои самбӯса ;
- гўшт - 280 г;
- пиёла - 85 г;
- як сабук аз карафс ;
- як хоке пекси сабз;
- як сабади сирпиёз;
- картошка - 280 г;
- равған - 45 г;
- як хоке аз сабзавоти бодиён.
Омодагӣ
Асосан аз пур кардани гӯшт як рехтани сиёҳ ва карафс мебошад. Равған бо гӯшт ва ашёи ашёи хомро омехта кунед. Дар бораи намак фаромӯш накунед. Аллакай напазед картошка, онро бо равған рехт, ва сипас картошка mashed бо бодиён ва сирпиёз илова кунед. Ташаккул додани самбӯсаро мувофиқи нақшаи дар боло овардашуда ва напазед.