Имрӯз мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба пухтупази хӯрокхӯрӣ ва хӯрокпазӣ - хӯрокҳои мармарӣ, ба мисли он нест, ки онро пинҳон накунем, вале баръакс ба меҳмонон бо табақаи беҳтарин ва болаззат ҳайратовар аст.
Чӣ дуруст ва болаззат барои пухтупази гӯшти мармарӣ?
Компонентњо:
- гӯшти мурғ - 1,3-1,6 кг;
- занбурўѓњо интихобшуда - 125 г;
- як сабзӣ миёна;
- як фурӯзонаки калон;
- се то чор дона сирпиёз;
- асал - 90 г;
- майонез - 90 г;
- равғани растанӣ - 75 мл;
- омехтаи хоки панҷ мармар;
- як хӯшаи калон аз кабудҳои тару тоза барои интихоб;
- намак.
Омодагӣ
Барои тайёр кардани ролик, як қошуқи ҳамвор ва васеи гилҳои мармариро интихоб кунед ва онро бо роҳи ба таври васеътар кардани китоби худ ба макони худ макед. Баъдан, мо як чӯбро бо чӯҷаи пухтупази хӯрокхӯрӣ мекашидем, ҳатман бо гӯшт бо филми озуқаворӣ рӯ ба рӯ мешавем ва баъд аз он бо тамоми омехта бо омехтаи хоки панҷ мартаба, илова намак ва барои муддати тӯлонӣ барои намакобӣ ҷойгир кунед.
Дар ин вақт мо тайёр кардани қуттиҳо барои ролро омода мекунем. Барои ин, мо пиёзро дар як ШМШ frying, пиёз решакан бо сабзӣ завҷааш, ва баъд аз ҳафт дақиқа аз шӯраи frying аз оташ, илова занбурўѓњо зардолу, дона сирпиёз сирпиёз ва сабзавоти тару, ҷомаро омехта бо намак ва омехтаи қаламфури ва омехта.
Дар қабати партофташудаи говҳои марбла мо ба тайёр кардани қуттиҳои омодашуда, баробар тақсим карда, дар рӯи тамоми паҳн ва ташаккул додани ролик, бо қабати пуршиддат бо пур кардани қабати. Мо ролро бо асал пӯшонида, онро бо доғи дӯкони худ, ҷобаҷогузории маҳсулот дар атрофи тирамоҳ. Тақвимро дар равған пичиринги равған ҷойгир кунед ва дар ҳарорати 200 грамм барои панҷоҳ дақиқа пухтан, якбора мунтазам бо афшураҳо пешгирӣ кунед.
Чӣ қадар қаноатбахш барои пухтан аз гӯшти гӯшти марбл?
Компонентњо:
- гови мурғ;
- омехтаи қаламфури заминҳои тару тоза;
- равғани зайтун;
- омехтаи гиёҳҳои хушбӯй дар Фаронса;
- намак.
Омодагӣ
Барои пухтупаз аз шириниҳои марбла, пӯсти гӯштро пӯшида, ду сантиметрро пур кунед. Мо онҳоро бо як омехтаи филиз ва намак пошида, бо растаниҳои хушкшудаи Фаронса дар ҳар ду ҷониб, ки дар он бояд пармакунҳо, tarragon, basil, rosemary ва thyme бошанд. Баъд аз сӣ дақиқа, мо пораҳои гӯшти гови равған бо равғани растанӣ, як пӯсти frying. Пас аз гулӯла дар се дақиқа дар ҳар як сӯроти оташин аз ҳарорати сахт пурсида, мо барои онҳое, ки дар ҳарорати гармии гармидиҳӣ ба ҳафт дақиқа фиристода мешавем.