Вареники бо гелос - табақаи анъанавии мардуми Украина, ки бо сокинони кишвари мо афтод. Имрӯз мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба ҳар як ҷуфт бо гервита хӯроки говро бо гандум пухта, ва бо ин хӯрокхӯрӣ хӯрокхӯриро ба инобат гирем.
Дорухои барои vareniki бо гелос барои як ҷуфти
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- кефир - 495 мл;
- шакар сафед - 10 г;
- намаки иловагӣ - 5 г;
- орд - 980 г;
- сода - 5 г.
Барои пур кардан:
- гелос тару тоза-365 г;
- шакар сафед - ба таъми.
Омодагӣ
Барои тайёр кардани самбӯса бо гелос барои якчанд хамираи kneaded аввал. Барои ин кор, йогурт каме гарм мешавад, мо намак меорем, шакар пошед ва сода. Баъдан, мо ба орди фарбеҳро пешакӣ пешкаш карда, бо дастони тоза бо хамир гилемро пӯшед. Сипас онро дар дастмоле ба ҷояш гузоред ва онро дар як миз соати ним соат тарк кунед. Баъд аз он ба қабати қабатҳои тунуки биринҷ бурида ва буридаҳои доимӣ бо шиша. Барои ҳар як порчаи мо як шакл каме шакар рехт, якчанд гелосро бе чуқурҳо дар болои сари қабат рехтанд, ва варақаҳои вентерикиро ташкил медиҳанд. Ҳамин тариқ, мо ҳамаи маҳсулоти худро ба даст меорем ва онҳоро дар мизи мӯй гузоштем ва онро хушк кардем. Санҷиши бухор бо равған гудохташуда бо равған, мо ҳар кадоми онҳо vareniki дар масофаи кӯтоҳ гузоштем. Дар иқтидори multivarka рехт, оби ҷӯшон, себро бо гериникҳо бо гелияҳо гузошта, дастгоҳро пӯшед ва якчанд дақиқа 10 дақиқа пухта истодаед. Мо як табақ дар судномаи хуб бо равғани сиёҳ ё равған рехтед.
Самбӯсаҳо бо пирожниҳо.
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- орд - 605 г;
- 205 мл;
- сметана 15% - 30 мл;
- як тухмгузори интихоб - 1 порча;
- равған дар хона - 25 г;
- шакар сафед - 10 г;
- хамиртуруши - 5 г;
- хокаи нонпазӣ - 1 қошуқи.
Барои пур кардан:
- гелос пӯшонида шудааст;
- шакар.
Омодагӣ
Гелосҳо шуста, шуста, хушк ва тоза карда шудаанд.