Мо ба он ишора мекунем, ки tortilla номи калони Мексикаро аз шалғамча пухта ва чун аналогии нон пиёда карда мешавад. Аммо дар испанӣ барои ин калима муайян шудааст. Чорчӯби испанӣ на танҳо як селлюлпазаки бо парҳезҳои гуногун дар шакли тамоми намуди гўшт ва сабзавот аст.
Дар бораи чӣ гуна чеки Испания, мо қарор додем, ки дар ин мақола муфассал гап занем.
Рӯйхати тухмии испанӣ
Компонентњо:
- равғани зайтун - 1 1/2 адад;
- картошка - 1 кг;
- пиёз - 1 адад;
- намак, ќаламфури - ба тамошобин;
- тухм - 8 дона.
Омодагӣ
Дар як ШМШ frying, мо равғани гармро (3 tablespoons таркед) бар гармии миёна. Картошка ба иловаро борик ва fry дар равғани зайтун бо пиёз бурида. Картошка ва пиёз бояд тақрибан 20-25 дақиқа бошад.
Картошка ва пиёзҳои пухта ба як косаи чуқур гузошта, каме сард ва 8 тухм, рехт, бо намак ва филфил. Муносибати омехтаи картошка-тухмро омехта кунед ва он дар як ШМШ ва 3 tablespoons равғанро тар кунед. Мо то тухмро дар қаъри чап пошидани пошид, интизори табақ бо зарф ва барои 8-10 дақиқа бар гармии миёна.
Ба болопуши omelette испанӣ, ки шумо метавонед як табақ дар зери grill барои якчанд дақиқа гузошта. 20 дақиқа пас аз пухтупазӣ як tortilla omelette бо картошка хизмат мекунад. Шумо метавонед бо коркарди тайёр бо равған сабзавоти сабук ё як буридаи нон хизмат кунед. Дур кардани ин дорухои классикӣ метавонад ҳар гуна сабзавот, ҳасибҳои гарм ё гӯшти minced бошад.
Tortilla дар испанӣ
Компонентњо:
- картошка - 500 г;
- равған - 1 tbsp. spoon;
- пиёз - 2 адад;
- Баҳри Bulgarian - 1 адад;
- тухм - 8-9 адад;
- пиёз сабз.
Омодагӣ
Қаламфури болаззат ва пиёз ба иловаро борик ба бурида, ва картошка - мукааб. Мо як tablespoon аз равған ва fry он пиёз барои 10-15 дақиқа ё то тиллоӣ гарм. Баъд аз он, ба қаламфури илова кунед ва 5 дақиқа пухтани пухтанро давом диҳед. Қуттиҳои картошка барои як ҷуфт 10-12 дақиқа напазед. Тухмии хушк бо намак ва ќаламфури. Иловаи пиёз сабз бурида.
Дар як ШМШ frying, равған ва fry дар он якчанд рӯз то сардиҳои тиллоӣ картошка судак гудохта. Иловаи ҳалқаҳои пиёз ва ќаламфури, рехтани тухм ва барои 12-15 дақиқа рафтан. Дар миёнаи пухтупаз, omelet бо як зарф фаро мегирад, то ки боло низ омода аст. Омодаед, ки ба tortilla барои 15-20 дақиқа сард, бурида ба иловаро ва хизмат бо як буридаи нон тару тоза.
Tortilla - omelette испанӣ бо картошка
Компонентњо:
- chorizo sausage - 1 порча;
- пиёз - 1 адад;
- равғани зайтун - барои равған;
- картошка - 450 г;
- тухм - 10 адад;
- 125 мл об.
Омодагӣ
Дар як пиёла печидашудаи тозакунандаро пӯлод chorizo (ё ягон ҳасиб ҷолиби дигар) ба зарфҳо барои 2 дақиқа дар ҳар тараф. Мо пораҳои пухта ба табақ мегузаранд ва ба ҷои он, пиёзҳо ба гарданҳои шиша бурида мешаванд. Ҳамин ки пиёз шаффоф мегардад ва ба сабукфикрона оғоз меёбад, мо онро ба алоҳида ҷудо мекунем.
Акнун он рӯй дод, ки аз иловаро лоғар картошка дар ШМШ гузоштанд. Мо то даме, ки картошка ба гулӯла табдил ёфта, сипас пиёз ва ҳасибро пешакӣ пур кунед. Рӯйхати пошидани дар ШМШ frying бо об, тухм ва теппази қалбакӣ, кам кардани гармӣ ва пӯшонидани ШМШ frying бо як зарф. Пас аз 15-20 дақиқа, табақи лӯбиёи Испания дар мизи шумо хоҳад буд.
Хизмат бо tortilla бо гармии гармӣ, вале пас аз 20-30 дақиқа барои табақ каме каме ғанӣ гардед, то ки бештар аз ҳамҷоягӣ кунед. Пеш аз он ки хизмат, omelet мумкин аст бо наботот ё панир зављааш пошидан ва сипас дар grilled browned.