Имрӯз шумо аз хӯрокхӯрии мо чӣ меомӯзед, ки аз гушти ҳақиқии гусфанде дар Гурҷистон тайёр карда шавад. Ин табақаи Қафқоз, ба шарофати бичашидани беназири беназири худ, ба дили ғолибони зиёди истеъмолкунандагон дар саросари ҷаҳон идома медиҳад.
A дорухои классии гӯшти гови гови
Компонентњо:
- Брисс гов панщ - 550-750 гр;
- биринҷ - 130 гр;
- помидор равған - 60 г;
- Савсан Техемали - 65 г;
- чормағз - 1 дона калон;
- сирпиёз - 1 сараш калон;
- пиёз - 2 дона;
- Қаламфури гарм ва сабз гарм - 1 қубур;
- Лавра - 2 барг;
- hops-suneli - чанд пуч;
- peas biber sweet ва ширин;
- намаки миз
- кабуд ва сабзавот.
Омодагӣ
Барои пухтупаз хӯрдани гӯшти хӯшаи хӯшаи хӯшаи хӯшаи шустани шуста шуста шудааст, пурра дар як saucepan ҷойгир аст, ки бо обҳои филтр пур карда шуда, як пўсти пухта ба пухтан. Дар вақти ҷӯшидан ва дар марҳилаи ибтидоии ҷӯшон, мо кафкро хориҷ мекунем. Сипас, мо гармиро каме кам мекунем ва гӯштро барои ним соат ё ду соат нигоҳ медорем. Баъд аз ин, мо гӯшти худро дар як судка гирифта, онро каме каме сард мекунем. Мо шўрбои ширро кашида, гўштро ба он бармегардем, онро аз устухон ҷудо мекунем, онро ба фабрикаҳо ё буридани он ба мукааб хурд.
Пас аз шўр бо гӯшт бори дигар садақа, ба он рехт, то рехтани об шуста, лампедҳо ва сабзавотро пошида, дандонҳои сирпиёз намак, пошидани чошнии помидор ва чошнии помидор. Мо ҳамчунин аз harko hops-suneli, бирасед нахўд аз ќаламфури ширин ва сиёҳ, рухсатии laurel, ва пухтан дар гармии мӯътадил то нармии ғаллаҳои биринҷ. Ниҳоят, чормағзии резинӣ, кабудҳои сиёҳ ва сабзавотро бурида, решакан кардани талхро, ки аз тухмҳо пошидаанд, бипӯшед. Мо панҷ дақиқа напазед, хӯришро барои рехтани даҳ дақиқа ва хизмат кардан мумкин аст.
Шӯрбо Georgian аз гов бо сабзӣ - дорухат
Дар версияи классикии омодагӣ, сабзӣ истифода намешавад. Аммо бисёре, ки табақро ба табассум табдил медиҳанд, илова кардани сабзӣ ва дигар сабзавот ва компонентҳо. Ин дорухат аз хлори шӯрбо бо сабзӣ.
Компонентњо:
- гов - 650 г;
- биринҷ - 120 г;
- чошнии tkemali ё tclapi - 65 г ё 1/4 адад андозаи A4 мутаносибан;
- помидор калон - 3 адад;
- як хокистари чормағз;
- сирпиёз - 1 сараш калон;
- сабзӣ андозаи миёна - 1 адад;
- дубораи меъда - ду petioles;
- пиёз - 3 адад;
- ќаламфури гарм - 2 pods;
- Лавра - 2 барг;
- hops-suneli - чанд пуч;
- peas biber sweet ва ширин;
- намаки миз
- равғани сабз ва parsley - 1 лоғар;
- равғани растанӣ.
Омодагӣ
Тавре, ки дар версияи классикӣ, мо то гов тайёр карда, сипас онро дӯхта, бори дигар гузоред