Онро хонед, ин ном метавонад тааҷҷубовар бошад, вале он набояд аз ҳама хандаовар бошад (сокинони мамолики Балтия набояд мисли он, ки Скандинавиён ва эҳтимолияти пирӯзии шимолии Русия бошанд) бошанд.
Ба мо бигӯед, ки чӣ тавр бо ғалла бо гиёҳҳои шом, гӯсфандона гап мезанед, дар Норвегия (дар айни замон ба анъанаҳои анъанавии коргарони ин равия имконпазир аст). Дар ҳақиқат, морро бо гандум (витамини моеъ ё ҳавои гарм) вирус кардан мумкин аст. Ин табақ албатта ба тухмдони моҳирона ва ғайриоддӣ манфиатдор хоҳад буд.
Гӯшаи баҳрҳои шимолӣ барои мо хеле мувофиқ аст.
Дорухат барои хӯроки гарм бо ҷингила
Компонентњо:
- дандоншиканӣ - 2 адад;
- картошка - 3-5 дона.
- пашм хурд - 2 адад;
- занбурўѓњо ё шампронњо - 5-8 дона. андозаи миёна;
- сабзӣ - 1 адад;
- peas ҷавон - тақрибан 5-8. юми;
- лимӯ;
- (хушбӯйҳои заминӣ (сиёҳ, гиёҳҳои ширин, тухмиҳои ангур, кӯлҳо, fennel ва бод);
- сирпиёз-2 дона;
- сабз пиёз, бодиён ва parsley;
- сметана ё яхмос яхдон.
Омодагӣ
Алоҳида мо сабзӣ, лаблабу, бе сабусакҳо, барои 20 дақиқа напазед. Сабзавотҳои шаффоф тоза карда мешаванд. Мо сабзӣ ва лаблабу ё бо ковок, ё бо блокҳои хурди бурида. Мо гандумро ба фишори пок тақсим мекунем ва ба қисмҳои хурди мо бурида мешавем.
Напазед ва картошка сабусакҳо якҷоя бо занбурўѓњо биносту решакан (об аз рўи миќдори ќисмњо рехта). Кук барои 15 дақиқа, пас пӯшидани ҷӯшон ва напазед барои дигар 5 дақиқа, на бештар.
Агар нуқтаҳои polka тару тоза бошанд ё яхкардашуда бошанд - дар якҷоягӣ бо занбурҳо, картошка ва ҷуворимакка, агар консерваҳо, ин корро накунанд - илова кунед (танҳо заҳирро нигоҳ доред).
Илова намудани лаблабу ва сабзӣ ба деги бо картошка омода, занбурўѓњо, нахўд ва гўшт. Мавсими бо шарбати лимӯ ва ҳанутҳои ширин. Шумо метавонед бобро бо помидор помидор кунед (1-2 tablespoons). Мо ба corscht ба зарфҳои шӯрбо рехт, илова сметана, ва инчунин гиёҳҳои ва сирпиёз. Дар чунин табақаи олиҷаноб шумо метавонед як шиша дандон, борик, қимм, ё дигар тангразаҳо, ё арақ бо таъми нотарки хизмат кунед.
Бурсчаи хунук бо гепатизии сабзида ба кефир
Компонентњо:
- гандум намак (беҳтар Балтик) - 2 адад;
- пашм хурд - 2 адад;
- сабзӣ - 1 адад;
- занбурўѓњо Ойстер - ќариб 150-200 г;
- картошка - 3-4 дона;
- лӯбиёи сабз ҷавон - тақрибан 150 г;
- кефир, йогурт, яхмос ё яхмосии яхмос - қариб 350-400 мл;
- кабудҳои тару тоза, аз ҷумла рейс.
- Хушбӯйӣ замин (қаламфури зард, зира, fennel, coriander, бодиён, анис).
Омодагӣ
Beetroot ва сабзӣ дар пӯст алоҳида напазед, пок ва бурида ба қисмҳои хурди.
Мо пошидани картошка, онҳоро ба мукаабҳои кӯзаҳо бурида ва якҷоя бо лӯбиёҳои ҷавон, шўрбой бо намак дар косаи алоҳида.
Занбурўѓњо боѓот метавонанд бо картошка судак шаванд, аммо онњо хеле барзиёд ва дар шакли хом низ муфид мебошанд, пас танњо ба онњо калон мешаванд. Агар шумо дигар занбурўѓњо доранд - напазед (баъзе навъњо дар њамаи љойњои наќлиётї алоњида ва тоза кардани шўрї). Шумо метавонед омодаи коркарди зироатҳои полезӣ истифода баред, танҳо дубораед. Мо печидаем
Ҳамаи компонентҳои омодашуда якҷоя шуда, бо йогурт ё орди сабзавот пур мешаванд. Агар он хеле thick - илова кардани ширини картошка-сабук каме.
Мо дар фолпетҳо, мо ба қисмҳои хурди бурида ва ба borsch илова кардаем. Мавсими бо ҳанут, намак намак (дар гулҳои сабз намакин, намак аллакай кофӣ аст). Иловаи гиёҳҳои шадиди ва сирпиёз ба borsch илова кунед. Ҳамаи омехтаҳо.
Ҳоло borscht бояд дубора, вале дар сард, то мо дар як яхдон дар яхдон барои на камтар аз 2-4 соат фаро гирифта, ва он беҳтар аст, ки он рӯзи рӯзи дигар бихӯред.
Ин хуб аст, ки ба бодиринг (дар ҳар шакле) илова кунед ва шояд, sauerkraut ба borsch бо гом.