Як хӯриш бодинҷон омода барои зимистон дар давоми ҳар як ҷашнвора хеле маъмул мешавад: идона ва ё манфӣ. Эҷод кардани ҳифз кардан душвор нест, агар шумо аз дорухои хуб ва фаҳмо истифода баред. Маҳсулоте, ки барои парвариш кардани ҳар як намуди озуқа аз ҷониби онҳое, ки дар бистар парвариш мекунанд, лозим аст.
Чӣ тавр тайёр кардани хӯришҳо барои зимистон омода?
Хӯриш бодинҷон пухта дар фасли зимистон - меъёри, одатан бо як таркиби сабзавот парвариш карда мешавад. Ҷанбаҳои мукаммали кабуд бо қаламфури помидор, помидор, зукчини, инчунин хуб меорад. Пеш аз пухтан бодинҷон диққати бештар аз дигар компонентҳо дода мешавад.
- Пеш аз тайёр кардани хӯриши оддии угроивҳо дар фасли зимистон, компонентҳои асосӣ бояд аз кудурат халос шаванд. Он бо равған бо намак бурида, барои 30-40 дақиқа монд, бо оби хунук шуста шуд.
- Ҳатто агар сабзавот ҷавон набошад, устухонҳо ва пӯст бароварда намешавад.
- Агар салатҳои сабзавот дар фасли зимистон бо бавосирон пеш аз хуруҷи компонентҳо пешниҳод карда шаванд, шумо муддати тӯлонӣ надоред. Мо бояд боварӣ ҳосил кунем, ки донаҳо боқӣ мемонанд, дар акси ҳол хӯриш, балки риштаро намебинанд.
Хӯришҳои бодинҷон барои зимистон бидуни бетафовикӣ
Барои нигоҳ доштани хӯриш зимистон аз усули тропикӣ зиёдтар нест ва онро стерилизатсия накунед, компонентҳои зиёди нигоҳдорӣ ба таркиб, дар ин ҳолат - сирко. Натиҷаи чунин омодагӣ порае дорад, он метавонад баъди ду ҳафта истеъмол карда шавад. 4 кг 0,5 литр пешакӣ тайёр кунед.
Компонентњо:
- кабуд - 1 кг;
- ќаламфури ширин - 600 гр;
- пиёз - 400 г;
- шакар - 150 г;
- равған - 150 г;
- помидор помидор - 200 г;
- сирко - 100 мл;
- намак - 50 г.
Омодагӣ
- Пиёз ва қаламфури ба ҳалқаҳои семоҳа бурида.
- Интиқоли ба saucepan, илова макарон, равған, намак ва шакар.
- Барои тобистонаи 30 дақиқа.
- Eggplants (намакин, шуста ва хушк) бурида ба мукааб ва илова ба помидор.
- Барои дигар 20 дақиқа ғизо кунед.
- Нигоҳ равған бодинҷон барои зимистон.
Хӯриш "Забони Teschin" аз eggplants барои зимистон
Забони машҳури "Тешчин" як хӯриши бодиринги ширин дар фасли зимистон мебошад, ки тибқи нақшаи зерин омода карда шудааст. Нӯшокиҳои ғайриоддӣ бо либоси пучи шинохташаванда дар як ҷуфт машруботи спиртӣ кор мекунанд. Барои миқдори зикршудаи компонентҳо, 4-6 банкаҳои литр омода кунед.
Компонентњо:
- бодинҷон - 2 кг;
- помидор - 6 адад;
- филфили ширин - 6-7 дона;
- сирпиёз - 3 роҳҳо;
- филфили гарм "сабук" (хурд) - 6-7 дона.
- шакар - ½ адад;
- намак - 1 tbsp. л.
- сирко 9% - 70 г;
- равған - ½ ст.
Омодагӣ
- Помидор Blanched, қаламфури решакан, "нур" (бо тухмиҳо), сирпиёз пӯст тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт.
- Резад картошка mashed дар saucepan, пухтан бар гармии миёна.
- Резед дар равған, сирко, илова намак ва шакар.
- Абрҳоро барои напазед.
- Илова кардани бодинҷонҳо, ба доираҳо бурида, барои гармии ҳадди аққали 30 дақиқа пухтан.
- Интиқол ба шартц стерилизатсия, мор.
Хӯриш барои зимистон аз уқубатҳо ва зукчини
Хӯриши Ketchikovo-aubergine дар фасли зимистон бо ғизо пажмурда, ки аз ҷониби дӯстдорони ҳифзи ғайриоддӣ қадр карда мешавад. Мувофиқи ин дорухат, табақ нарм нест, нармафзор ва агар, ки шумо торт кофта гарм надошта бошед, илова кардани ќаламфури талх, барои миқдори зикршудаи компонентҳо, ки шумо бояд на бештар аз 2 қуттӣ ниёз доред.
Компонентњо:
- zucchini - 1 кг;
- бодинҷон - 1 кг;
- пиёзҳо - 200 г;
- сабзӣ - 200 г;
- ќаламфури ширин - 200 г;
- помидор - 200 г;
- сирко 9% - 100 мл;
- шакар - 50 г;
- намак - 50 г;
- равған - 150 мл;
- сирпиёз - 1 сарлавҳа;
- нахўд аз ќаламфури ширин ва ширин - 1 tbsp. Бештар
Омодагӣ
- Бодинҷон намакин, дањонро.
- Marrows пок, хориҷ тухмҳо.
- Помидорро ба 4 қисм, қаламфури ва пиёз ба ҳалқаҳои нисфи, grate сабзӣ бурида.
- Дар хӯрокҳои, равғани рехт, бар оташ.
- Иловаи сабзавот, намак пошед, шакар, қаламфури, сирпиёз бурида.
- Пагоҳ 1 соат.
- Сиркоро 5 дақиқа резед.
- Хӯрише аз зукчини ва бодинҷон барои зимистон.
"Ogonek" аз равғанҳо барои зимистон
Хӯриши ҷолибе аз уқёнусҳо барои зимистон ба муҳаббатҳои оҷизони гарм нигаронида шудааст. Дар дорухои табақ хеле хеле осон аст, вале стерилизатсияро талаб мекунад, барои ин, як панелҳои ошпаз тайёр кунед, зери поёни он пӯшед. Дар аввал, ангуштони пур аз банкаҳои пур, танҳо пас об дар рехта мешавад, он бояд ба "бурида" банкаҳо расонад.
Компонентњо:
- бодинҷон - 2 кг;
- ќаламфури талх - 5 адад;
- сирпиёз - 150 г;
- помидор - 0,5 кг;
- Қаламфури ширин - 5 адад;
- сирко - ½ ст .;
- намак - 30-50 г.
Омодагӣ
- Eggplants ба шӯхҳо 0.5 см бурида.
- Дар гурӯҳҳо дар равғанҳои Fry.
- Помидор, қаламфури ва сирпиёз тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт мегузарад.
- Гузошта чошнии дар оташ, напазед ба напазед, бирезед сирко, илова намак, напазед барои 5 дақиқа.
- Дар бонкҳо паҳнои чошнӣ ва бодинҷон паҳн мекунанд.
- Стерилизатсия барои 40 дақиқа.
- Salad Ukuporte аз уқубатҳо барои зимистон.
Хӯришҳои бодинҷон дар Корея барои зимистон
A salad marinated marvelous Xe аз бодинҷон барои зимистон мумкин аст хӯрок ва хӯроки сердаромад ва як лаззати болаззат, то даме ки хӯроки омода аст. Дар мобайнӣ, мизони шадиди шириниҳо аз ҷониби сарвати зиёди фаровониву таъмидӣ ва таркиби иловаҳои иловагӣ ба мазза бодиринг асосан монеа намешавад.
Компонентњо:
- бодинҷон - 2 кг;
- қаламфури ширин, сабзӣ, пиёз - 0,5 кг;
- сирпиёз - 1 сарлавҳа;
- Қаламфури гарм - 1 қубур;
- равған - 100 мл;
- сирко 9% - 100 мл;
- шакар - 5 tbsp. л.
- намак - 1 tbsp. л.
- Қаламфури хокӣ ва сурх - 10 г;
- Seasoning Корея барои сабзӣ - 1 tbsp. Бештар
Омодагӣ
- Бодинҷон ба тасмаҳо (1 см) буред.
- Сабзӣ Grate, оби ҷӯшон рехт, барои 10 дақиқа тарк. Аз рутубат тарки.
- Қаламфури ширин (не тухмиҳои) ва бурида пиёз ба ҳалқаҳо нисфи, пиел бо зиреҳҳои сабусакҳо.
- Ҳамаи сабзавотро (ғайр аз бодом) омехта, ба ҳама хушбӯйҳои хушк, намак ва шакар дохил кунед.
- Иловаи сирпиёз (картошка mashed), равған ва сирко. Ба баҳр меравед.
- Eggplants оҷур барои 15 дақиқа.
- Маринат ва сабзавотро бирезед, барои 1 соат тарк кунед.
- 15 дақиқа ба камераҳо диққат диҳед.
- Хӯриш аз «Хонаи» аз бодинҷон барои зимистон.
Хӯриш «даҳ» аз уқубатҳо барои зимистон - дорухат
Хӯриш «даҳ» аз бодинҷон дар фасли зимистон чунин номи ғайриоддӣ хеле асосист. Ҳамаи компонентҳо бояд 10 адад миқдори миёнаи миёнаро бояд ба инобат гиранд. Мушкилии тамоми пухтупаз ба омодасозии сабзавот кам карда мешавад, раванди асосии он хеле содда ва оддӣ аст.
Компонентњо:
- кабуд, пиёз - 10 адад;
- филфили ширин, помидор, сабзӣ - 10 адад;
- сирпиёз - 10 дандон;
- равған - 150 мл;
- намак, шакар - 2 tbsp. л.
- сирко - 100 мл.
Омодагӣ
- Пиёз, eggplants, қаламфури ва помидор ба мукааб бурида, grate ба сабзӣ.
- Ҳама чиз омехта, намак, шакар ва равғанро илова кунед.
- Напазед 40 дақиқа, илова сирпиёз бурида ва сирко, пухтан барои 5 дақиқа.
- Резед ба бастабандии стерилизатсия, мор.
Хӯриш аз бодинҷон ва қаламфури барои зимистон
Хӯриш бодинҷон бистарӣ ва лазизатовар барои зимистон омода танҳо, зуд ва бидуни ягон frills. Ҳайати он бо помидор пурра нест, агар мехостанд, шумо метавонед ќаламфури гарм илова, то ки appetizer ҷолиб аст. Масолеҳи стерилизатсияшуда аст, бинобар ин, мавҷудияти воҳиди мувофиқи пешакӣ ғамхорӣ кунед.
Компонентњо:
- бодинҷон - 2 кг;
- Қаламфури ширин - 1 кг;
- пиёз - 500 г;
- сирпиёз - 4 дандон;
- кабудҳои бодиён - 1 хӯша;
- сирко - 2 tbsp. л.
- равғани резинӣ;
- намак - 20 г.
Омодагӣ
- Eggplants ба strips калон, бурида аз кудурат бурида.
- То даме, ки нарм кунад.
- Пиёз ва қаламфури ба ҳалқаҳо тақсим карда шаванд.
- Якҷоя сабзавотро барои 30 дақиқа пахта кунед.
- Иловаи сирпиёз ва кабудї бурида, пухтан барои 5 дақиқа, бирезед дар сирко.
- Резед ба банкаҳо, стерилизатсияро барои 15 дақиқа.
Хӯриш барои зимистон аз eggplants ҳамчун занбурўѓњо
Як порча хеле ғайриоддӣ - як хӯриш аз уқёнусҳо барои занбурўѓњо барои зимистон. Аппеттер саъй мекунад, ки ҷолиби занбурўѓњои селлюлоза ва ѓайримуассир меҳмонон намебошанд, ки ин таѓйирро аз сабзавот намебинанд. Ба таври комил, хӯриш бо хӯрокҳои асосии гӯштӣ омехта карда мешавад ва барои як шиша машруботи спиртӣ аҳамияти беназир мегардад.
Компонентњо:
- кабуд - 2 кг;
- Қаламфури гарм - 1 қубур;
- об - 2 л;
- намак - 70 г;
- шакар - 1,5 tbsp. л.
- сирпиёз - 4 дандон;
- равған - 200 мл;
- сирко - 120 мл.
Омодагӣ
- Бурида бодиринг бодинҷон, доираҳои сирпиёз, нисфи ҳалқаҳои ќаламфури.
- Об напазед, бо сирко, намак ва шакар, гузошта бодинҷон, пухтан барои 5 дақиқа, сабзавот гиред.
- Гӯшти fry ва ќаламфури барои 2 дақиқа, илова бодинҷон, тобистон барои 5 дақиқа.
- Дар бонкҳо, мағор.
Хӯриш бодинҷон бо лӯбиё барои зимистон
Хӯришҳои бодинҷон барои зимистон, ки доруи он бо лӯбиё пур аст, хеле болаззат, серғизо ва ширин аст, шумо метавонед онро ба худатон ва табақи равған ба хӯрокҳои хӯрокхӯрӣ диҳед ё танҳо барои истеъмоли машруботи спиртӣ. 5-6 банкаҳои ним литрро пешакӣ омода созед, онҳоро бо хлор тоза кунед.
Компонентњо:
- кабуд - 2 кг;
- помидор - 2 кг;
- ќаламфури ширин - 500 г;
- пиёз - 500 г;
- лӯбиё - 300 г;
- шакар - 3 tbsp. л.
- намак - 1 tbsp. л.
- равғани 100 мл;
- сирко - 3 tbsp. Бештар
Омодагӣ
- Дар шаб, лӯбиёро барои 30 дақиқа напазед.
- Помидорро пахш кунед, ба оташ гузоред.
- Пиёз ва қаламфури бо нимкурраҳо, вулгаринҳо бурида.
- Интиқоли сабзавот ба помидор, барои 30 дақиқа тобистона.
- Иловаи лӯбиё, намак, шакар, равған, пухтан барои 10 дақиқа, бирезед дар сирко.
- Дар банкаҳои sterile, шӯр.
Хӯриш аз бодиринг ва уқубатҳо барои зимистон
Ин мизу курсие, ки комилан дар тамоми намуди ҳифозати хона нигоҳ дошта мешавад. Хӯриш аз қабатҳои якуберинишин барои зимистон, пур аз чошнии помидор. Таҳияи ҷолиб ва қаллобӣ дар давоми ҷашни тантанавӣ дӯстдоштанӣ мешавад ва инчунин барои истеъмоли машруботи спиртдор барои истеъмоли машруботи беҳтарин низ мувофиқ аст.
Компонентњо:
- бодинҷон - 2 кг;
- бодиринг - 2 кг;
- помидор - 2 кг;
- қаламфури ширин, пиёз ва сабзӣ - 0,5 кг;
- равған - 1 адад;
- сирко - ½ ст .;
- намак - 50 г;
- шакар - 50 г;
- сирпиёз - 5 дандон;
- Қаламфури гарм - 2 pods.
Омодагӣ
- Аз помидор то Маш кун, илова қаламфури ва сирпиёз, намак, шакар ва равған.
- Напазед барои 30 дақиқа, бирезед дар сирко, барои 5 дақиқа тобистон.
- Фурӯхташудаи Mugi fry.
- Дар бонкҳо қабатҳои чошнӣ, бодинҷон, косаҳои бодиринг, чошнӣ.
- Барои стерилизатсия кардани 30 дақиқа, қубур.
Хӯриш аз офтобҳои пухта барои зимистон
Ин хӯриш барои зимистон аз eggplants пухта дар роҳи ғайриоддӣ омода карда шудааст. Ҳамаи компонентҳо дар танӯр пухтаанд. Усули хеле пухтупаз ба шумо имкон медиҳад, ки хусусиятҳои арзишии маҳсулотро нигоҳ доред ва бичашед дар натиҷа бештар ширинтар аст. Барои миқдори муайяни сабзавот 4 банкаҳои 0,5 литр тайёр кунед.
Компонентњо:
- кабуд - 5 адад;
- ќаламфури ширин, пиёз - 5 адад;
- помидор - 8 адад;
- равған - 200 мл;
- сирко - 50 мл;
- шакар - 100 г;
- намак - 2 tbsp. Бештар
Омодагӣ
- Ҳамаи сабзавотҳо калон калон шудаанд, дар як контейнер резед.
- Иловаи намак, шакар, сирко ва равған.
- Дар танӯр гарм кунед.
- Оҷ барои 1 соат дар 180.
- Дар контейнер sterile, шуста тақсим кунед.