Шӯравии анъанавии он хеле қобили қабул аст, ки дар асоси на танҳо шир, балки карам тару тоза бошад. Дар охирин бор, ба табақ масолеҳи кислотаҳо хос аст, он одатан сиркро каме илова мекунад ва табақро бо як қисми сметана ҳамроҳ кунед, вале биёед ба тафсилоти бештар, ки мо дар бораи онҳо дар табақаҳои дигар сӯҳбат мекунем.
Shchi бо карам тару тоза ва мурғ
Биёед бо дорухои анъанавии барои шӯрбо карам дар Русия сар карда, бо илова кардани mince мурғ оғоз кардаем.
Компонентњо:
- шўрбои мурғ - 6 адад;
- гӯшт аз гӯшти мурғ ё Туркия - 500 г;
- сардори карам хурд;
- пиёз - 60 г;
- картошка (калон) - 1 адад;
- баргҳои лӯбиё - 3 дона;
- сирпиёз - 3 дандон;
- сирко - 45 мл;
- сабзӣ - 60 г.
Омодагӣ
Як равғани каме бевосита дар як saucepan истифода кунед ва онро истифода баред, пиёз пошидани бо сабзӣ. Вақте, ки сабзавот як саба тиллоӣ хосиятро ба даст меорад, онҳоро бо сирпиёз ва лӯбиё ҳамроҳ карда, пас аз эҳсос накҳати охирин, фавран чӯб чӯбро гузошта. Вақте, ки гӯшти мурғ аз ҳамаи ҷонибҳо, гузошта карам ҷавон оњаки решакан, иловаро картошка, ва рехт бар шўрбои. Shchi аз карам тару тоза бо мурғ хеле зуд пухта: зудтар картошка нарм, шумо метавонед аз хӯрокҳои аз оташ тоза кунед ва рехт, сирко ба шўрбои.
Шӯрбо тару тоза бо мурғ ва занбурўѓњо
Компонентњо:
- хук қоқ - 40 г;
- сирпиёз - 5 дандон;
- помидор дар шарбати худ - 200 г;
- мурғ (гӯшти сурх) - 450 г;
- карам хурд - 1 сар;
- пӯсти сафед (хушк) - 45 г;
- лўндаи картошка - 2 адад;
- об - 2 л;
- пиёз - 70 г.
Омодагӣ
Пеш аз он ки шумо оғоз ба тайёр кардани шӯрбо карам аз карам тару тоза бо мурғ, бирезед занбурўѓњои хушк бо оби ҷӯшон ва он бо маводи моеъ saturated. Баъд аз, занбурўѓњо пањн ва бурида, ва шўрбои бо об барои шўр омехта.
Гирифтани brisket бо straws ва fry дар saucepan дар ҳоле ки интизор барои Солидол барои гарм, ки барои парвариши пиёз, сир ва занбурўѓњо комил. Вақте, ки пораҳои пиёз як сабос тиллоӣ сабук ба даст, мо мурғ решакан ба roast гузошта. Ҳамин ки гӯшти сафед рӯй медиҳад, бо баргҳои решакан карам ва картошка ҷавон омехта, таркиби пӯстро аз равған пошида ба як saucepan, ва дар об ё шўрбои рехт. Дар ин дорухат шумо метавонед помидорро истифода баред, вале табиати помидор консерва ба эътимоди зиёд такя мекунад, бинобар ин, мева бо лампаҳои ширхор ё шамолдиҳӣ меандозед ва gruel ба шўр илова кунед. Шӯрбо карам бо карам тару тоза ва мурғ дар оташдон барои 40 дақиқа нигоҳ доред. Дар acid, ки помидор ба табақ хоҳад кард, кофӣ хоҳад буд, вале шумо метавонед оромона як сирко андаке рехт.
Шӯрбо тару тоза бо мурғ
Компонентњо:
- баргҳои карам бурида - 4 адад;
- картошка - 350 г;
- ҳасибҳои мурғ - 500 г;
- сабзӣ - 150 г;
- мурғ аз шир - 2 литр;
- пиёз - 100 г;
- нахўд аз ќаламфури ширин, fennel хушк - ба бичашед.
Омодагӣ
Файли якум дар як шӯлаи frying хушк дар иловаро ҳасиб чӯҷа. Вақте ки ҳасибҳо гарм кардани гарм, ба онҳо сабзавот илова кунед - пиёз решакан бо сабзӣ. Next, гузошта нахўд аз ќаламфури ва пошидани як рози омехтаи бодиён хушк. Вақте ки равған бӯй шудааст, онро ба деги бо картошка ва баргҳои карам интиқол додан мумкин аст. Резад сабзавот ва ҳасиба бо шўрбои гарм ва пухта шӯрбо барои ним соат ё то он даме, косаҳои картошка нарм кунед.
Агар шумо карбогидратро аз карам тару тоза кунед, бо мурғ дар як мулоим хӯрок пӯшед, пас fry аз сабзавот ва сабзавот, бо пошидани "Пухтупаз", ва баъд аз илова кардани компонентҳо ва моеъи дигар, гузаред ба "Quenching". Азбаски дар бисёриҳо ҳамаи хӯрокҳо дарозтар аст, ба ҷои 30 дақиқаи муқарраршуда, вақтро сари вақт мегузаронанд.